03 janvier 2008
Blinis
je vous propose une petite recette pour apéro ou pour une entrée......
Pâte à Blinis
- 250g de farine
- 15g de levure fraîche (ou un sachet de levure)
- 3 œufs
- 60cl de lait
- 5cl de crème
- 1 pincée de sel
Préparation:
Délayer la levure dans 15cl de lait
mélanger la farine et le sel faire un puits et y verser les jeunes d’œufs battus dans la levure
mélanger en fouettant avec le reste du lait et la crème
Monter les blancs en neige et les incorporer a la préparation
Laisser reposer 1h
La cuisson ce prépare comme des crêpes soit la poêl a crêpes ou
l’appareille à grill à crêpes party ou y’en n’a 6 etc etc etc…
Pour ma part j’en n’ai mis dans mon plat à Muffins juste une cuillère à soupe
pour en faire des minis Toasts
j’en n’ai fait aussi dans mon grill à crêpes party de 6
Vous les servez soit en Toasts ou en compote de pomme ou autres fruits trop bon
Ici les enfants on raffole….
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...