14 janvier 2008
Amarittis
Voilà la suite de mes biscuits de noël
J’adore le goût des amarettis
Idem je les ai tous pesé poids de 9g et même fait une petite touche personnalisée ;-)
Ingrédients:
- 2 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de poudre d'amande
- ½ d'extrait d'amande amère liquide
- sucre glace pour saupoudrer
Préparation:
Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Ajouter ensuite le sucre en poudre en 3 fois et continuer de battre jusqu'à obtenir des blancs pas trop fermes. Incorporer alors délicatement la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère.
A l'aide d'une cuillère à soupe, dresser des petits tas de pâte espacés d'environ 1 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace.
Préchauffer le four à 200°C
Enfourner 10 minutes (les amarettis doivent être dorés).
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...