08 avril 2008
Tartar
Aujourd’hui un menu simple hélas que je ne fait pas souvent pour cause
mes enfants ne mange pas encore ce genre de plat
bien sur on peu le préparer de divers façon
pour ma part je le prépare comme cela avec une salade en principe je fait une salade de carotte
mais je n’avait plus de carotte au frigo
Pour une Personne on comte 150g voir 200g pour un gros mangeur
Ingrédients:
Pour 4 personnes
Viande de bœuf (de préférence du rumsteck)
Sauce Worcestershire
Moutarde
Câpres hachées
Oignons hachés
Paprika
Sel
1 œuf Moi j’ai pas mi d’œuf mais vous pouvez en mettre
Préparation:
Dans un grand récipient, bien mélangez votre viande avec tous les ingrédients couvrir.
3- Laisser reposer 1/2 heure au frigo.
Avant le service, rectifier l'assaisonnement, selon votre goût. Servez votre tartare avec du pain toast grillé et beurré et un vin rouge de Bourgogne ou un Côte du Rhône
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...