03 juillet 2008
Napolitain
Bonjour à vous toutes et tous je ne vous oublie pas mais pas eu trop le temps de venir sur mon blog
mais j’ai quelques recettes à vous mettre.
Je vais commencer à vous mettre mon Napolitain
vu sur plusieurs sites et cela ma donner aussi envie de le faire
Beaucoup le prépare avec le gâteau aux yaourts moi je l’ai pas fait
Ingrédients: Biscuit
- 100g farine
- 3 œufs
- 120g sucre
- 60g beurre
- Levure chimique
- Arôme citron et vanille
- Et du cacao en poudre pour le biscuit au chocolat
Idem pour le chocolat mais sans l’Arôme Citron et Vanille
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Battre le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à que le mélange blanchisse
Ajoutez le beurre en pommade, mélangé bien .
Ajoutez-l’ Arôme citron et vanille, mélangé bien.
Puis ajouté la farine et la levure
Puis ajouter les blancs en neige
verser le tout dans un moule et préférence rectangulaire que vous aurez préparé
Renouveler l’préparation avec le gâteau au chocolat
Mettre au four pendant environ 15 min a 200° environs selon vos fours !
Fourrage
c’est selon vos gouts moi je l’ai fait avec
18c à s de lait concentré et 6 CS de poudre de cacao
Mais vous pouvez aussi mettre du Nutella
Ou de la confiture de la crème pâtissière ou de la crème fouettée
ca c’est vous qui déciderez
Nappage blanc :
Mélangez dans un bol le sucre glace et 1 a 2 c à s d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.
Avec une spatule, étalez-le uniformément sur la dernière couche de biscuit.
Saupoudrez directement dessus les vermicelles de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
Placer 30 min au frigo.
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...
21 janvier 2008
Tartelette au mandarine
Super facile et super bon aussi.
Aujourd’hui de vous présente des tartelettes aux mandarines
Ingrédients:
- 40g beurre
- 100g sucre
- 3 mandarine zeste et jus
- 3 jaunes d’œufs battus
- fond de tartelettes
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre, les mandarine zeste et jus
Et les 3 jaunes d’œufs battus
Remuer sur le feu jusqu'à épaississement
Remplir les tartelettes à volonté et les garnir selon vos choix
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...
14 janvier 2008
Amarittis
Voilà la suite de mes biscuits de noël
J’adore le goût des amarettis
Idem je les ai tous pesé poids de 9g et même fait une petite touche personnalisée ;-)
Ingrédients:
- 2 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de poudre d'amande
- ½ d'extrait d'amande amère liquide
- sucre glace pour saupoudrer
Préparation:
Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Ajouter ensuite le sucre en poudre en 3 fois et continuer de battre jusqu'à obtenir des blancs pas trop fermes. Incorporer alors délicatement la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère.
A l'aide d'une cuillère à soupe, dresser des petits tas de pâte espacés d'environ 1 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace.
Préchauffer le four à 200°C
Enfourner 10 minutes (les amarettis doivent être dorés).
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...
08 janvier 2008
Cookies
Voilà une partie de mes biscuits de noël les meilleurs Je dit merci le net de m’avoir donner le chemin du site Et merci a Estelle de nous avoir mis cette SUPER RECETTE J’ai pesé toutes mes cookies comme ça ils son tout pareilles
faire des boulettes au poids de 15g j’ai pu faire 51 cookies
les aplatir un peu avant la cuisson, faire attention à pas trop les serrés vu qu’ils s’étalent pendant la cuisson
un pur délice
Ingrédients:
-114g de beurre mou
- 220g farine
- 1 gros oeuf
- 200g de sucre ou 200g de sucre roux (au choix)
- 1/2 c à c de levure
- 1/2 c à c de sel
- 2 c à c d'extrait de vanille
- 1 ½ c à c expresso en poudre au autre le diluer dans quelques goûtes d’eau
- 70g de pépites de chocolat
- 130g un mélange de noix que l'on va concasser
Préparation:
Mélangez le beurre avec le sucre à la fourchette.
Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso dilué
Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure
Mélangez rapidement le tout
puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que mélange de noix.
Formez des boulettes avec vos mains
J’ai pesé toutes mes cookies comme ça ils son tout pareilles
faire des boulettes au poids de 15g j’ai pu faire 51 cookies
les aplatir un peu avant la cuisson, faire attention à pas trop les serrés vu qu’ils s’étalent pendant la cuisson
un pur délice
Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes tout dépend des fours a surveillé!!!
Les cookies sont encore mou quand on les sort mais c'est normal car ils durcissent en refroidissant. Laisser les refroidir avant de les décoller sinon comme ils sont chauds et mou ils accrochent et tout coller !
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...
18 novembre 2007
Petits rochers aux pommes
Je vous présente des petits rochers qui vient du livre "Sur le pouce" de Demarle
J’ai doublé les quantités
Ingrédients :
- 2 c à s de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de noix de coco
- 4 oeufs
- 80 g de compote de pommes
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre et la noix de coco
Ajouter les oeufs et la compote
Mettre la préparation dans des petites empreintes en silicone et enfourner 15 min à 180 °
Laisser refroidir 5 min et démouler
la suite dans le prochain numéro de sucré délice... 
06 novembre 2007
Petits rochers aux pommes
C'est ma première recette sur ce blog
Je vous présente des petits rochers qui vient du livre "Sur le pouce" de Demarle
J’ai doublé les quantités
Ingrédients :
- 2 c à s de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de noix de coco
- 4 oeufs
- 80 g de compote de pommes
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre et la noix de coco
Ajouter les oeufs et la compote
Mettre la préparation dans des petites empreintes en silicone et enfourner 15 min à 180 °
Laisser refroidir 5 min et démouler
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...