15 novembre 2007
Renversé à l'ananas
Ingrédients:
Égoutter une boite ananas
garder le jus
faire un caramel blond avec 16 c. café de sucre et un peu d'eau dans un moule a manque laisser refroidir
Dans saladier mélanger
125 gr farine
125 gr sucre
3 oeufs entiers
100 gr de beurre fondu
2 c café rase de levure chimique moi j'ai mis le sachet
Préparation:
mélanger dans l’ordre œufs - sucre puis beurre – farine – levure
déposer les tranches ananas sur le caramel refroidi verser la pâte dessus
laisser reposer 10 mn avant de mettre au four très doux 4/5
laisser environ 35 mn. Démouler encore chaud avec précaution et l'arroser avec le jus d'ananas
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...
14 novembre 2007
Tarte aux pommes
Parmi le gâteau le plus simple au monde
et voici à ma façon
d’ailleur je le faist que comme ça maintenant
c'est toujours une vraie réussite !!!!
Ingrédient:
- 1 pâte à gâteau feuilleté déjà abaissé
- 4-5 pommes
- Vanille
- 4c à s Sucre
- Citron
- Cannelle
- 20 cl Crème
- 2 voir 3 œufs
Préparation:
Disposer la pâte àgâteau déjà abaissé
dans un plat mélanger tout les ingrédient
et râpé avec la râpe à bircher les pommes
mélanger le tout et verser dans de la pâte feuilletée
et hop ah four
Des fois je sème juste dès petit bout de carré de chocolat tout fin
La suite au prochain numéro
13 novembre 2007
Galette des rois à la frangipane
Ingrédient:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 250 g d'amandes en poudre
- 12 g de maïzena
- 75 g d'œufs
- 12 g de rhum (facultatif)
- 225 g de crème pâtissière
Préparation:
Blanchir l’amande en poudre avec le beurre. Ajouter les œufs, la maïzena et le rhum. Mélanger cet appareil à la crème pâtissière. La crème frangipane est prête à être utilisée.
Confectionner une crème pâtissière.
la crème pâtissières
Préparation:
-40 cl de lait
-1 gousse de vanille
-200 g de sucre
-2 oeufs + 1 jaune
-60 g maïzena
-100 g de beurre mou
Préparation:
Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. plus la gousse de vanille couper la en deux
Mélanger au fouet les oeufs avec l'autre moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la maïzena au mélange blanchi.
Verser la partie du lait bouillant sur le mélange pour tempérer et reverser-le tout dans la casserole.
Faire cuire la crème jusqu'à ébullition tout en mélangeant.
Retirer la casserole du feu et ajouter la moitié du beurre dans la crème chaude. Mélanger. Laisser
Mélanger la crème pâtissière a frangipane
Vous devez avoir un mélange homogène, que vous étalez sur la pâte feuilletée Recouvrez du deuxième disque de pâte coller bien les bords (au jaune d'oeuf)
Dorez votre galette ( à l'oeuf ou au lait sucré) puis décorez votre galette à votre goût.
Enfournez la pour 25 minutes. Elle doit être dorée sur le dessus.
Remarque: Pour lui donner un aspect brillant, diluez du sucre glace dans un peu d'eau et badigeonnez le dessus de la galette, remettez au four quelques minutes
bonne galette
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...
salée au sucre
Ingrédients:
- 300g farine
- 50g sucre
- 1/2 cc de sel
- 75g de beurre mou
- 1.5dl lait tiède
- 10-15g de levure (cube)
- 250g de double crème
-150g sucre
Préparation:
Pétrir durant 5-10 min. Très important. L'idéal est de faire la pâte avec un robot ménager équipé de crochets ou d'une machine à pain. Couvrir et laisser reposer 1-1h1/2.
Etaler sur une plaque à gâteau. Laisser lever 45 min. Chauffer le four à
Puis faire des trous avec les doigts dans la pâte. Mettre le sucre puis la crème.
Cuire environ 20 min à
la suite dans le prochain numéro de sucré délice...